La Capponcina
Osteria di Settignano
Sulla strada principale del borgo di Settignano, dalla più tradizionale cucina toscana alla vera pizza, senza però rinunciare all’innovazione culinaria ed enologica.
Chi Siamo
LA NOSTRA STORIA
La Capponcina è il ristorante principe di Settignano, un locale dalla lunga tradizione, che nel corso degli anni ha vissuto alterne fortune.
Dal marzo 2014, due ristoratori fiorentini dalla riconosciuta professionalità ed esperienza, hanno deciso di prendere in mano la gestione, affinché il ristorante potesse tornare a godere della considerazione che merita, e rinascesse nel nome della qualità della cucina e delle materie prime.
Lo spazioso locale, nella strada principale del borgo di Settignano, accoglie l’arte della più tradizionale cucina toscana e della vera pizza, senza però rinunciare ad essere un laboratorio di innovazioni culinarie ed enologiche.
DALLA PARTE DEL BUON CIBO
Abbiamo deciso da che parte stare. Oggi le possibilità di scoperta culinaria sono sempre maggiori, così come anche le insidie.
I prodotti di scarsa qualità, la provenienza sconosciuta del cibo e i potenziali danni per la salute sembrano essere diventati ovunque la regola.
Ma noi siamo testardi, teniamo a cuore gli insegnamenti della “vecchia scuola” e ci ostiniamo a utilizzare materie prime “di stagione”, ottenute senza forzare i tempi della natura, in modo da poter sempre raggiungere nei nostri piatti la migliore qualità possibile.
il Nostro Menù
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